Éttermi, főleg gyorséttermi, zsiradékban sütött ételekben (például sült csirke, hasábburgonya), – a többszörösen felhasznált  sütőolajokban, – a nagy zsiradéktartalmú édesipari termékekben (nápolyifélék, kakaós tejmassza, krémmel töltött kekszek, stb.), – egyes, főleg instant termékekben (salátaöntetek, leves-, mártásporok) – a sós ropogtatnivalókban … Read More

A magyar lakosságot érintő betegségteher túlnyomó részét a krónikus, nem fertőző betegségek adják, amelyek előfordulása Magyarországon többszöröse a fejlett államokban tapasztalható értéknek, és melyek prevenciója hatékony intézkedéseket igényel. A megelőzésben kulcsfontosságú, egyebek mellett, a kiemelt táplálkozási kockázati tényezők csökkentése, illetve … Read More

Tápanyagtartalmát tekintve a tej értékes élelmiszer. Víztartalma jelentős, mely szerepet játszik a szervezet vízigényének kielégítésében. Energiatartalma viszonylag alacsony, melyet elsősorban a könnyen emészthető zsírtartalma befolyásol.  Tej esetében a legelterjedtebbek a 2,8%-os -, a 1,5%-os-, valamint a teljes tejként emlegetett, 3,5%-os … Read More

A hipertónia okozta, szervezeten belüli elváltozások az egész világon a vezető haláloki tényezők. A stroke hátterében 72, a koszorúér-betegségében (ISZB) 58 százalékban az emelkedett vérnyomás áll. Az a tény, hogy az 50–59 éves korcsoportban 40, 70 év felett 60 százalékot … Read More

A táplálkozás-élettani ajánlások szerint: minden nap együnk minimum 40 dkg zöldséget/gyümölcsöt, és legalább egyszer teljes őrlésű gabonafélékből készült ételeket/élelmiszereket. De vajon miért? Először tekintsük át az élelmi rostok táplálkozás-élettani jelentőségét. Azt is mondhatnánk, hogy nem minden káros, ami emészthetetlen. Az … Read More

Tisztelt Résztvevők! Tájékoztatjuk Önöket, hogy 2020.11.11-től az EFOP-5.2.1-17-2017-00007 „Több, mint egy klub” keretében meghirdetett mozgásprogramok megtartása a hatályba lépett 484/2020. (XI. 10.) Korm. rendeletre hivatkozva – további információig –  felfüggesztésre kerül. Kollégáinkkal dolgozunk olyan megoldásokon, hogy ebben a nehéz időkben … Read More

Táplálkozásunk csak akkor lehet hosszú távon sikeres – azaz egészségmegtartó -, ha kellő alapokon nyugszik. A kiegyensúlyozott étrend bázisát a gabonák képezik, s azon belül is döntően a teljes kiőrlésűek. Szervezetünknek nemcsak növényi fehérjét és szénhidrátból származó energiát szolgáltatnak, hanem … Read More

A magas vérnyomás több mint 2 és fél millió embert érint ma Magyarországon. Több évtizede tudományosan bizonyított tény, hogy a túlzásba vitt só-bevitel növeli a vérnyomást – mindkét nemben és minden életkorban. A magas vérnyomás az agyvérzés és a szív … Read More

EPEKÍMÉLŐ ÉTREND  1.   Szalayné Kónya Zsuzsa dietetikus Ételkészítéshez joghurt, vagy kefir – mindegy A projektben dietetikus alkalmazására kerül sor, mely témák a célcsoporttól jönnek, jelen esetben mintaétrendek epebetegeknek témakörben.

Az epeköves roham, a görcs rendszerint bőséges (zsíros-, fűszeres) étkezés után következik be. Ennek az a magyarázata, hogy az epehólyag összehúzódásának az ingere az étkezés. A bőséges étkezés hatására a hirtelen összehúzódó epehólyagban elmozdul a kő (ill. kövek), ami heves … Read More